راز آرومای قهوه؛ همه چیز دربارهی عطر دلانگیز و پنهان در هر فنجان قهوه
مقدمه – بوی قهوه
اگر از یک قهوهدوست بپرسی مهمترین بخش قهوه چیست، احتمالاً میگوید: عطرش.
حتی پیش از آنکه اولین جرعه را بنوشی، بوی قهوه ذهن را تسخیر میکند. این بو همان آروما (Aroma) است؛ ترکیب پیچیدهای از صدها ترکیب شیمیایی که هنگام برشته شدن دانه ...